趣味どきっ!アジの干物の湯煮のレシピ

趣味どきっ!で毎日さかな生活と銘打ち
全8回に渡って色々な魚料理を
紹介していきます、5回目はアジです
好きな人多いのではないでしょうか?
上田勝彦さんが作り方を教えてくれます

アジの干物の湯煮の作り方

材料の分量が紹介されていないのは
番組で記されていなかった
という事なのでご了承ください。

フライパンに水を入れ沸騰させる
沸騰したら日本酒を加える
さらに沸騰したら干したアジを3枚入れる。

お湯に入れたら最初は濁っているが
時間がたつと透明感が出てくる
これがアジに火が通ったサイン。

ボウルに大根おろしと貝割れ菜を入れて
混ぜておく、お皿に混ぜたものを盛り付け
アジをそこへのせたら完成となります。

2018年7月4日放送きょうの料理より

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