趣味どきっ！アジの干物の湯煮のレシピ
趣味どきっ！で毎日さかな生活と銘打ち
全8回に渡って色々な魚料理を
紹介していきます、5回目はアジです
好きな人多いのではないでしょうか？
上田勝彦さんが作り方を教えてくれます
アジの干物の湯煮の作り方
材料の分量が紹介されていないのは
番組で記されていなかった
という事なのでご了承ください。
フライパンに水を入れ沸騰させる
沸騰したら日本酒を加える
さらに沸騰したら干したアジを3枚入れる。
お湯に入れたら最初は濁っているが
時間がたつと透明感が出てくる
これがアジに火が通ったサイン。
ボウルに大根おろしと貝割れ菜を入れて
混ぜておく、お皿に混ぜたものを盛り付け
アジをそこへのせたら完成となります。
2018年7月4日放送きょうの料理より
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