趣味どきっ！スルメのきんぴらのレシピ
趣味どきっ！で毎日さかな生活と銘打ち
全8回に渡って色々な魚料理を
紹介していきます、4回目はイカです
好きな人多いのではないでしょうか？
上田勝彦さんが作り方を教えてくれます
スルメのきんぴらの作り方
材料の分量が紹介されていないのは
番組で記されていなかった
という事なのでご了承ください。
イカにはタウリンが豊富
疲労回復効果、インスリン分泌を促進
等があります。
するめを使います、するめはイカを
乾燥させたものです、細く切っていき
酒に漬ける、1～2分、数時間で
お好みの固さに調節する。
細切りのごぼうと人参をボウルに入れて
塩を少々ふりかける、しなっとしたらOK。
しんなりした野菜とするめを
フライパンに入れて混ぜ
中火にしてふたをして
ざっと火が通ったらしょうゆ
そしてサラダ油を注ぐ
お好みで唐辛子を入れて
みりんで味を調えます
火を止めて白ごまをふりかけて完成。
2018年6月27日放送きょうの料理より
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