ごごナマ、磯炊きこみごはんのレシピ

ごごナマで是友麻希さんが
磯炊きこみごはんの作り方を
教えてくれましたので記載

磯炊きこみごはんの作り方

材料は2~3人分です
お米2合はといてから30分ほど水を吸わせる
その中に出汁300ml、薄口しょうゆ大さじ2
お酒大さじ2を入れて混ぜて炊く。

3枚におろしたアジ2枚を袋に入れ
そこへ酒、濃い口しょうゆ、みりん
全て大さじ1入れて
揉みこんで15分ほど置き焼いていく。

半生くらいに焼けばよい
その後に炊けたご飯の中へ入れて
岩のり大さじ1も加えて
アジをほぐすように混ぜていく
そして炊飯器のふたをして蒸します。

ボウルに大根おろしカップ1を入れ
酢大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/4
小口切りにした細ねぎ5本分
全て入れて混ぜます。

ご飯を盛りつけたら、混ぜたものを
ご飯の上に乗せて
輪切りにしたすだち1個を
添えたら完成となります。

2018年6月27日放送ごごナマより

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