きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

ごごナマ、キャベツのだんご蒸しのレシピ

 

ごごナマで平野レミさんが
キャベツのだんご蒸しの作り方を
教えてくれましたので記載

キャベツのだんご蒸しの作り方

 材料は4人分です
キャベツ150gを5mm角のざく切りにし
袋に入れて、塩小さじ1/4を加え
揉み込んでいきます。  

 揉み込むとしんなりしてきますので
そうなったら、袋の端を切り
そこから水けを絞りだします。  

 色の濃いキャベツの葉2枚をみじん切り
ボウルに入れて片栗粉大さじ1を加え
混ぜ合わせます。  

 別のボウルに、全てみじん切りにした
豚バラ肉200g、えのきだけ100g
ねぎ40g、にんにく・しょうが各小さじ1
調味料は、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1
黒こしょう少々、ごま油小さじ2
片栗粉大さじ1杯半
これらを入れて混ぜ合わせる。  

 塩もみして絞ったキャベツを
混ぜ合わせたボウルの中へ入れ
さらに混ぜていく。  

 卵のパックを用意(洗っておきましょう)
そこへかたくり粉とキャベツをまぶした
ものを入れて、その上に混ぜ込んだタネを
入れてその上にかたくり粉とキャベツを
まぶしたものを乗せて
ふたを閉じてふります
そしたら丸く成形される。  

 丸くなったら蒸し器の中へ入れ
8分蒸します
時間がたったら完成となります。  

2019年6月4日放送ごごナマより

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