カレー粉えび揚げギョーザのレシピ、ごごナマより

ごごナマで
アイディア餃子大百科という特集を
していました、そこで餃子3品の作り方を
牛尾理恵さんが教えてくれましたので記載。

カレー粉えび揚げギョーザの作り方

ポイントはカレー粉
揚げるとカレー粉の香りが際立つ

えびの殻をむき背ワタを取り
尾の先を切り落とし水分を出す
腹側に切り込みを入れまっすぐにする

えびに塩こしょう、カレー粉をふって
混ぜて和えていく

万能ねぎをざく切りにして
ギョーザの皮にエビと万能ねぎをくるむ

油の温度は170度で3分から4分揚げる
一度に多く入れないように
そのせいで油の温度が下がってしまいます。

揚げ終えたら油をきって
お皿に盛りつけて完成です

トマトケチャップや
スイートチリソース
レモン汁をつけて食べると良い。

2018年2月1日放送のごごナマより

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