カレー粉えび揚げギョーザのレシピ、ごごナマより
ごごナマで
アイディア餃子大百科という特集を
していました、そこで餃子3品の作り方を
牛尾理恵さんが教えてくれましたので記載。
カレー粉えび揚げギョーザの作り方
ポイントはカレー粉
揚げるとカレー粉の香りが際立つ
えびの殻をむき背ワタを取り
尾の先を切り落とし水分を出す
腹側に切り込みを入れまっすぐにする
えびに塩こしょう、カレー粉をふって
混ぜて和えていく
万能ねぎをざく切りにして
ギョーザの皮にエビと万能ねぎをくるむ
油の温度は170度で3分から4分揚げる
一度に多く入れないように
そのせいで油の温度が下がってしまいます。
揚げ終えたら油をきって
お皿に盛りつけて完成です
トマトケチャップや
スイートチリソース
レモン汁をつけて食べると良い。
2018年2月1日放送のごごナマより
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