きょうの料理 たいの幽庵焼きのレシピ
きょうの料理で大原千鶴さんが
たいの幽庵焼きの作り方を
教えてくれましたので記載
たいの幽庵焼きの作り方
材料は2人分です
黄金だれは薄口しょうゆカップ1/2
みりんカップ1を混ぜ合わせて作る
切り身のたい2～3切れに塩を少々
ふりかけて、10分以上置き
水気を拭き食べやすい大きさに切る。
小麦粉を適量たいにまぶしていく
フライパンにごま油小さじ1をいれて
たいを焼いていきます、ふたをする。
全体が白くなってきたら裏返す
すぐに黄金だれ40ml入れて煮詰める。
ライム1/8個を搾って汁をかけて
香りと酸味をプラスさせる
お皿に盛りつけたら完成です
2018年4月19日放送きょうの料理より
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