きょうの料理 たいの幽庵焼きのレシピ

きょうの料理で大原千鶴さんが
たいの幽庵焼きの作り方を
教えてくれましたので記載

たいの幽庵焼きの作り方

材料は2人分です
黄金だれは薄口しょうゆカップ1/2
みりんカップ1を混ぜ合わせて作る

切り身のたい2~3切れに塩を少々
ふりかけて、10分以上置き
水気を拭き食べやすい大きさに切る。

小麦粉を適量たいにまぶしていく
フライパンにごま油小さじ1をいれて
たいを焼いていきます、ふたをする。

全体が白くなってきたら裏返す
すぐに黄金だれ40ml入れて煮詰める。

ライム1/8個を搾って汁をかけて
香りと酸味をプラスさせる
お皿に盛りつけたら完成です

2018年4月19日放送きょうの料理より

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