きょうの料理、ポークソテーきのこソースのレシピ
きょうの料理で栗原はるみさんが
ポークソテーきのこソースの作り方を
教えてくれましたので記載
ポークソテーきのこソースの作り方
材料は2人分です
最初にキノコソースを作ります
材料は作りやすい分量です
生しいたけ8枚
ホワイトマッシュルーム1パック
ブラウンマッシュルーム1パック
玉ねぎ100g
全てみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイル大さじ1
バター20g、みじん切りにんにく小さじ2
バターが溶けたら、みじん切りにした
食材全てを入れて炒めていく。
水分を飛ばすように中火で8～10分
炒めていき、時間がたったら弱火にし
同じ時間炒めます。
時間がたったら、しょうゆ大さじ1/2
はちみつ小さじ1を注ぎ入れ
混ぜ合わせて、味見をしてから
塩こしょうを各少々入れて味を調える
これで、できあがりです。
ポークソテーを作っていきます
豚カツ用の豚肩ロース肉200gを用意
まずは筋きりをしていき
表面に塩こしょうをふり下味をつけ
フライパンにサラダ油大さじ1をひき
豚肉を焼いていきます。
軽く焦げ目がついたら、裏返し
両面をカリッと焼き上げて
火が通ったら、お皿に盛りつけて
キノコソースをのせたら完成です。
2020年9月2日放送きょうの料理より
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