きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、しらすのキッシュ風のレシピ

 

きょうの料理で松木一浩さんが
しらすのキッシュ風の作り方を
教えてくれましたので記載

しらすのキッシュ風の作り方

 材料は直径21㎝タルト型1台分です
耳を切り落とした食パン(8枚切り)
4枚にラップをかけて
めん棒でコロコロ潰していく。  

 直径21㎝タルト型1台を用意し
バターを塗り、その上にパンを
乗せていく、はみ出してもOK
ぴったりと敷き詰める。  

 食塩不使用のバター30gを常温にし
パンにまんべんなく塗っていきます
その上に卵黄適量を塗っていく。  

 天板に乗せて160度のオーブンで
10分間焼きます  

 小松菜300gをよく洗い2~3㎝に切る
茎の部分と葉の部分と分けてきる  

 フライパンに
オリーブオイル大さじ1入れ
小松菜を炒めていきます
茎の方から炒めていく、強火で。  

 しゃきしゃき感を少し残して
味付けは塩を少々ふりかける
そしてバットにいれます。  

 卵液を作ります
ボウルに溶き卵2個分
生クリームカップ1/4
塩小さじ1/2を入れて混ぜる
これで出来上がり。  

 焼けたパンの上に小松菜を
全部乗せて、釜揚げしらす50gを
乗せていく、そして卵液をかけ
ピザ用チーズ30gを乗せて
180度のオーブンで25分間焼く
これで完成となります。  

2018年4月25日放送きょうの料理より

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