きょうの料理、チョコレートティラミスのレシピ
きょうの料理で小堀紀代美さんが
チョコレートティラミスの作り方を
教えてくれましたので記載
スポンサーリンク
チョコレートティラミスの作り方
材料は容量約480～500mlの容器1個分です
お鍋にココアパウダー・牛乳各大さじ1
入れましたら、練り合わせていく。
寝られてきたら、牛乳カップ1/4
砂糖小さじ1、塩1つまみを入れて混ぜる。
混ぜたら、弱めの中火にし
溶けてきたら、火を止める
これでココア液のできあがり。
卵黄2個分とグラニュー糖20gを
ボウルに入れて、混ぜていく
ハンドミキサーで。
混ぜ終えたら、マスカルポーネチーズ150g
生クリームカップ1/2を加えて
軽く混ぜてから、ハンドミキサーで
しっかり混ぜて泡立てていく。
マヨネーズくらいの硬さになったら止め
フィンガービスケット10本を
ココア液を両面につける。
ココア液をつけたら、耐熱皿に敷き
混ぜたクリームをかけていき
ビスケットが隠れたら
さらにクリームの上に
フィンガービスケットをのせて
クリームをかけ、ラップをし
3～4時間冷蔵庫で冷やす。
時間がたったら、取り出して
板チョコレートを適量散らして
完成となります。
2021年1月27日放送きょうの料理より
スポンサーリンク