きょうの料理、れんこんと鶏もものはちみつレモンソテーのレシピ
きょうの料理で舘野鏡子さんが
れんこんと鶏もものはちみつレモンソテーの
作り方を教えてくれましたので記載
れんこんと鶏もものはちみつレモンソテーの作り方
材料は2人分です
唐揚げ用の鶏もも肉300gを皿に入れ
塩と砂糖各小さじ1/4をふりかけて
さらにすりおろしたにんにく・こしょう
各少々を使い、下味をつけます。
れんこん200gを用意し、縦半分に切り
1.5㎝の斜め切りにする。
フライパンにオリーブオイル小さじ2をしき
鶏肉の皮を下にして並べ
それから、れんこんも並べて
ふたをして4分、中火で焼きます。
時間がたって
鶏もも肉に火が通りましたら
鶏もも肉も裏返します。
れんこんが茶色く色づいたら
裏返して、ふたをして4分焼きます。
はちみつレモンだれを作ります
粒マスタード・はちみつ・レモン汁
各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を
小さなボウルに入れて混ぜ合わせる
焼いている食材を強めの中火にかけ
はちみつレモンだれをかけていき
食材に絡ませていく
お皿に盛りつけて、くし形に切った
レモン1/4個を添えたら完成です。
2019年9月30日放送きょうの料理より
スポンサーリンク