きょうの料理、バターチキンカレーのレシピ
きょうの料理で水野仁輔さんが
バターチキンカレーの作り方を
教えてくれましたので記載
バターチキンカレーの作り方
材料は3～4人分です
唐揚げ用の鶏もも肉600gを用意
そしてマリネの様にしていきますので
ボウルに無糖プレーンヨーグルト50g
すりおろしたにんにくとしょうが1かけ分
カレー粉大さじ2、ケチャップと
ハチミツ各大さじ1、レモン汁1/2個分
塩小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
混ぜ合わせてから粉チーズを入れる
これでコクのある味わいになる。
混ぜたら鶏肉を加えてマリネする
混ぜ合わせたらラップをし
冷蔵庫に30分～2時間程おく。
フライパンにバター40g入れて
マリネした鶏肉を入れる
マリネ液も残さず入れます。
強めの中火で約10分間焼いていく
焦げ目がつくまでしっかり焼いて
旨味を凝縮する。
10分経ったら焼いた鶏もも肉
半分を取り出しておく
フライパンに根元から1/3皮をむき
4～5等分に切った
アスパラガス5本を入れて
ざっと全体混ぜ合わせる。
そしてトマトピュレ40gを入れて
混ぜ合わせていき、生クリーム
カップ1/2も加え混ぜる。
弱火にして3～5分間蓋をして
煮ていきます
時間がたてばお皿に盛り付け完成。
残り半分のタンドリーチキンですが
バケットなどと一緒に食べると良い。
2018年5月2日放送きょうの料理より
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