きょうの料理、鶏肉と玉ねぎの煮物のレシピ
きょうの料理で高橋拓児さんが
鶏肉と玉ねぎの煮物の作り方を
教えてくれましたので記載
鶏肉と玉ねぎの煮物の作り方
材料は2～3人分です
玉ねぎ1個を縦半分に切り
4等分のくし形に切っていき
フライパンにサラダ油大さじ3を入れ
玉ねぎを焦げ目がつくまで
中火で焼いていく。
こうする事で玉ねぎの焼き色で
煮物を香ばしく風味豊かに仕上がる
お鍋に万能だしカップ2を入れて温め
酒大さじ1と1/3、しょうゆ大さじ1と1/3
砂糖大さじ1、みりん小さじ1を
加えていく。
ふつふつとしてきたら焼いた
玉ねぎを入れていく
食べやすい大きさに切った
鶏もも肉300gを加えて強火で
煮ていきます。
沸騰してきたらアクを取っていき
ある程度取れたら落し蓋をし
弱めの中火で10～15分煮ていく。
甘い方が好きな場合は砂糖を
適宜入れても構いません。
弱めの中火で5分間煮ていく
そしてお皿に盛りつけて完成となります。
2018年5月9日放送きょうの料理より
スポンサーリンク