きょうの料理、鶏肉と玉ねぎの煮物のレシピ

きょうの料理で高橋拓児さんが
鶏肉と玉ねぎの煮物の作り方を
教えてくれましたので記載

鶏肉と玉ねぎの煮物の作り方

材料は2~3人分です
玉ねぎ1個を縦半分に切り
4等分のくし形に切っていき
フライパンにサラダ油大さじ3を入れ
玉ねぎを焦げ目がつくまで
中火で焼いていく。

こうする事で玉ねぎの焼き色で
煮物を香ばしく風味豊かに仕上がる

お鍋に万能だしカップ2を入れて温め
酒大さじ1と1/3、しょうゆ大さじ1と1/3
砂糖大さじ1、みりん小さじ1を
加えていく。

ふつふつとしてきたら焼いた
玉ねぎを入れていく

食べやすい大きさに切った
鶏もも肉300gを加えて強火で
煮ていきます。

沸騰してきたらアクを取っていき
ある程度取れたら落し蓋をし
弱めの中火で10~15分煮ていく。

甘い方が好きな場合は砂糖を
適宜入れても構いません。

弱めの中火で5分間煮ていく
そしてお皿に盛りつけて完成となります。

2018年5月9日放送きょうの料理より

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