きょうの料理、ひじきと豚肉のガラムマサラ煮のレシピ
きょうの料理で高城順子さんが
ひじきと豚肉のガラムマサラ煮の
作り方を教えてくれましたので記載
ひじきと豚肉のガラムマサラ煮の作り方
材料は2～3人分です
芽ひじき(乾)30gをさっと洗い
30分ほど水につけ、それから
水気をよく切ります。
ボウルに豚こま切れ肉を入れて
しょうゆ・酒・片栗粉各小さじ1/2を
入れて揉み込んでいきます。
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて
薄切りの玉ねぎ1/4個を入れて炒め
1分ほど炒めたら豚肉を加えて
一緒に炒めていく。
肉の色が変わってきたら
細切りの人参40gとピーマン赤と緑各1個
加えて炒めていく。
食材全体がつやつやしてきたら
ひじきを加えます
ある程度炒めてから弱火にし
砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1
トマトケチャップ大さじ1
チキンスープ(中華風)カップ1/3を加えて
最後にガラムマサラ
小さじ1/2～大さじ1/2を
加えて味を調えて
お皿に盛りつけて完成となります。
2018年5月15日放送きょうの料理より
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