きょうの料理、ロマネスコのはちみつマスタードサラダのレシピ
きょうの料理でコウケンテツさんが
ロマネスコのはちみつマスタードサラダの
作り方を教えてくれましたので記載
ロマネスコのはちみつマスタードサラダの作り方
材料は2～3人分です
ロマネスコ1個を用意し子房に切り分ける
茎も皮をむいて、輪切りにしておく。
お湯適量に、塩を適量入れて
そこへ切ったロマネスコを入れて
2分ほど茹でます。
ドレッシングを作ります
ボウルに、オリーブオイル大さじ2
酢・粒マスタード各小さじ2
はちみつ小さじ1
塩と粗びき黒こしょう各少々を入れ
混ぜ合わせますと、できあがり。
2分ほど茹でたロマネスコをざるにあけ
あら熱をとります。
粗熱が取れたら、お皿に盛りつけていき
ミックスリーフ適量や
皮をむき薄皮も取った
グレープフルーツ1/2個
生ハム4枚、カッテージチーズ大さじ3
などをお好きなようにお皿にのせていき
仕上げにドレッシングをかけたら完成。
2020年1月29日放送きょうの料理より
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