きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、トマト丼のレシピ

 

きょうの料理で山口浩さんが
BOKKAKEトマト丼の作り方を
教えてくれましたので記載

BOKKAKEトマト丼の作り方

 材料は2人分です
こんにゃく100gを5mm幅の細切りに
していきます、短冊切りの様な感じで。  

 新たまねぎ1/3個を薄切りに
トマト1個のへたをくりぬいて
上に切りみを十字に入れる。  

 沸騰したお湯の中にトマトを入れ
湯むきします、皮が割れてきたら
冷水にとり皮をむいていき
半分を5mm角に切りボウルに入れる。  

 ホール缶のトマト60gを
ミキサーにかけ
トマトを入れたボウルに加える。  

 フライパンを少し熱してこんにゃくを
入れて水分をとばして香ばしく
炒めていく。  

 合わせ調味料を作ります
ボウルに醤油大さじ2と1/3
みりん大さじ1、酒大さじ1と1/3
砂糖小さじ2
みじん切りのしょうが5gを入れて
混ぜていきます。  

 こんにゃくが香ばしく焼けたら
サラダ油を適量入れて
1㎝幅の細切りにした
牛切り落とし肉100gを焼いていく。  

 牛肉の両面をしっかり焼くと
肉汁を閉じ込め香ばしさもプラス。  

 牛肉の両面に焼き色がついたら
玉ねぎを入れて
合わせ調味料、トマトも加える。  

 肉が硬くならないようにひと煮立ちでOK
トマトのフレッシュ感を活かします。  

 お皿にご飯を360g盛り付けて
炒めた食材を上に乗せ
細切りのバジル3枚分を乗せ完成。  

2018年5月22日放送きょうの料理より

スポンサーリンク

 

この記事に関連する記事一覧

コメントフォーム

名前

 

メールアドレス

 

URL

 

 

コメント

トラックバックURL: