きょうの料理、小豆と抹茶のセミフレッドのレシピ
きょうの料理で小堀紀代美さんが
小豆と抹茶のセミフレッドの
作り方を教えてくれましたので記載
小豆と抹茶のセミフレッドの作り方
材料は18×13×高さ5センチのバット1台分
バットにオーブン用の紙を敷き
茹で小豆160gをバットに入れて
均等に伸ばしていきます。
冷凍庫で10分以上冷やし固める
ボウルに抹茶大さじ1を入れ
抹茶の香りが出やすいように
ぬるま湯大さじ1と1/2を少しずつ
加えて溶いていきます。
コンデンスミルク80gを加え混ぜ
六分立てにした生クリームカップ1の
ボウルの中へ混ぜたものを入れ
混ぜていく。
もったりととろみがつくまで混ぜたら
冷やしておいた小豆の上に流し入れる
これで綺麗な2層になります。
均一に広げたら冷凍庫で3時間以上
冷やし固めます、1口サイズに切り
お皿に盛りつけたら完成です。
2018年5月24日放送きょうの料理より
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