きょうの料理、ツナ缶のテリーヌ風のレシピ
きょうの料理で堀江泰子さんが
ツナ缶のテリーヌ風の作り方を
教えてくれましたので記載
ツナ缶のテリーヌ風の作り方
材料は4人分です
ツナ缶を2つ用意し、中身をボウルへ
そこへレモン汁大さじ1
マヨネーズカップ1/2
すりおろした玉ねぎ小さじ2を入れ
よく混ぜていきます。
よく混ぜたらゼラチン10g
(粉ゼラチンを水大さじ6で湯煎したもの)
入れてさらに混ぜていきます
混ぜ終えたらツナを型に半量入れる
残りの半分は残しておく。
平らにして固ゆでしたうずらの卵6個
スタッフドオリーブ16個を入れる
きゅうりのピクルスでも構わない。
先程半分残したツナのボウルに
トマトケチャップ大さじ2
トマトペースト大さじ1を加え
混ぜていく、混ぜたら型へ入れます
これで2重の層になりますね。
ラップをして冷蔵庫へ入れて
2時間冷やします。
2時間後に型から取り出して
適当な大きさに切っていく
そしてお皿に盛りつけ完成です。
2018年5月29日放送きょうの料理より
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