きょうの料理、自家製ノン卵マヨネーズのレシピ
きょうの料理で白井操さんが
自家製ノン卵マヨネーズの作り方を
教えてくれましたので記載
自家製ノン卵マヨネーズの作り方
材料はカップ1と1/2分です
じゃがいもは串が通るまで蒸します
蒸し終えたら半分に切り
皮をむいていきます。
大ぶりに切っていき
フードプロセッサーに入れて
さらに細かく潰す
塩こしょうを各少々入れます。
ある程度潰れてきたら
レモン汁大さじ1
すりおろした玉ねぎ大さじ2
粉末からし小さじ1
ハチミツ小さじ1強
トウモロコシ缶詰/クリームタイプ50g
酢大さじ3
これらをフードプロセッサーに加え
まぜていきます。
それからサラダ油大さじ3を少量ずつ
加えていき乳化させていく。
見た目がマヨネーズに近づいて
トロトロになったら
完成となります。
2018年5月30日放送きょうの料理より
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