きょうの料理、自家製ノン卵マヨネーズのレシピ

きょうの料理で白井操さんが
自家製ノン卵マヨネーズの作り方を
教えてくれましたので記載

自家製ノン卵マヨネーズの作り方

材料はカップ1と1/2分です
じゃがいもは串が通るまで蒸します
蒸し終えたら半分に切り
皮をむいていきます。

大ぶりに切っていき
フードプロセッサーに入れて
さらに細かく潰す
塩こしょうを各少々入れます。

ある程度潰れてきたら
レモン汁大さじ1
すりおろした玉ねぎ大さじ2
粉末からし小さじ1
ハチミツ小さじ1強
トウモロコシ缶詰/クリームタイプ50g
酢大さじ3
これらをフードプロセッサーに加え
まぜていきます。

それからサラダ油大さじ3を少量ずつ
加えていき乳化させていく。

見た目がマヨネーズに近づいて
トロトロになったら
完成となります。

2018年5月30日放送きょうの料理より

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