きょうの料理、スタッフドエッグのレシピ

きょうの料理で土井善晴さんが
スタッフドエッグの作り方を
教えてくれましたので記載

スタッフドエッグの作り方

材料は4人分です
ゆで卵8個を縦半分と横半分に切っていき
黄身を取り出します。

黄身を取り出したら、裏ごし器で
こしていき、フィレのアンチョビ10gもこす
こしたものはボウルへ。

ボウルにマヨネーズ60gと常温に戻した
バター10g、こしょう少々を加え
こしたものと混ぜ合わせていく。

混ぜ合わせ滑らかになったら
しぼり袋へ入れて
白身の黄身が入っていた部分に流し込む
これで完成となります。

2019年3月7日放送きょうの料理より

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