きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、しいたけと手綱こんにゃくの煮物のレシピ

 

きょうの料理で本田明子さんが
しいたけと手綱こんにゃくの煮物の
作り方を教えてくれましたので記載

しいたけと手綱こんにゃくの煮物の作り方

 材料は作りやすい分量です
干ししいたけ8枚を水カップ1杯半で戻し
軸を切り落とす
こんにゃく1枚を横にして1㎝幅の
短冊切りにして、真ん中に切り込みを入れ
そこにこんにゃくの端を通すとねじれます。  

 沸騰したお湯にこんにゃくを入れて
30秒ほど茹でたら、空のお鍋に入れて
そこへしいたけも加えて
干ししいたけの戻し汁カップ1杯半
砂糖・みりん各大さじ1
しょうゆ大さじ2を入れて火にかけ
ふたをして中火で10分煮ていく。  

 10分経ったら火を止めて冷ます
冷めてからは密閉袋に入れ
空気を抜きながら閉めていく
例案所のような所で保存をすると
味が染み込むのでそこに置き
完成となります。
(おそらく一晩おくとよいかと)  

2018年12月11日放送きょうの料理より

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