きょうの料理、完熟梅のサラダのレシピ

きょうの料理で大原千鶴さんが
完熟梅のサラダの作り方を
教えてくれましたので記載

完熟梅のサラダの作り方

材料は2人分です
完熟梅1~2個の皮をはいで
実を食べやすい大きさに切る。

ボウルに米酢大さじ1/2
サラダ油大さじ1/2
煮きったみりん大さじ1/2
塩2つまみを入れて軽く混ぜる。

そこへ切った完熟梅を加え
梅を潰すように揉んでいきます。

レタス2~3枚を食べやすい
大きさにちぎりボウルへ入れ
きゅうり1/3本を細切りにし
紫玉ねぎ少々を薄切りにし
水にさらし水けを切る
それらをボウルへ入れます。

これをお皿に盛りつけていき
完熟梅を見えるようにし
薄切りにし水にさらし水けを
切ったラディッシュ少々と
ローストし刻んだクルミ少々を
かけると完成です。

2018年6月5日放送きょうの料理より

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