きょうの料理、新しょうがの甘酢漬けのレシピ
きょうの料理で大原千鶴さんが
新しょうがの甘酢漬けの作り方を
教えてくれましたので記載
新しょうがの甘酢漬けの作り方
材料は作りやすい分量です
新しょうが300gをスライサーで
薄く切っていきます
皮はむかなくてもいいです。
お鍋に水を入れて沸騰したら
スライスした新しょうがを入れて
1分ほど茹でます。
1分経ったらざるにあけ広げて冷ます
茹で汁はとっておきましょう。
甘酢を作ります
保存容器に米酢90ml、砂糖大さじ4
塩小さじ2を入れて混ぜる。
この保存容器に先程の新しょうがを
加えて甘酢をなじませていきます
新しょうがに水けが残っていたら
容器に入れる前に搾りましょう
そして冷蔵庫で8時間以上寝かせたら
完成となります。
2018年7月19日放送きょうの料理より
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