きょうの料理、カリフラワーとポテトのホットサラダのレシピ

きょうの料理で栗原はるみさんが
カリフラワーとポテトのホットサラダの
作り方を教えてくれましたので記載

カリフラワーとポテトのホットサラダの作り方

材料は4人分です
カリフラワー350gを小さく切っていく
じゃがいも450g用意し
皮をむき2㎝角に切ったら
水にさらしましょう。

しばらくしたらざるにあけ水けをよくきる
耐熱皿の上に電子レンジ対応の
紙タオルを敷き、その上にじゃがいもを入れ
ラップをふんわりかけて
電子レンジ600wで5分ほど加熱。

フライパンにオリーブオイル大さじ2をしき
薄切りにしたにんにく2かけを
揚げ焼きするようにしてカリッとしたら
じゃがいもを加えて、表面に焼き色を
つけるくらい炒めていく。

にんにくはカリカリになったら
取り出しましょう
じゃがいもは弱めの中火で8~10分炒める。

別のフライパンにオリーブオイル
大さじ2~3をしきカリフラワーを炒める
中火で4~5分です。

どちらの食材もカリッとして来たら
塩と黒こしょうを適量ふりかけ
2つを混ぜ合わせてお皿に盛りつけたら完成

2018年10月11日放送きょうの料理より

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