きょうの料理、ふわふわ卵ご飯のレシピ

きょうの料理で島本薫さんが
ふわふわ卵ご飯の作り方を
教えてくれましたので記載

ふわふわ卵ご飯の作り方

材料は1人分です
青じそ1枚を2つ折りにして
はさみで細かく切っていき青じその
幅が大きくなってきたらさらに折って
細かく切ります。

ボウルに卵1個を割り入れ
めんつゆ小さじ1杯半を注いで
少し混ぜ合わせて
フライパンにサラダ油小さじ1しき
弱めの中火で熱して焼いていく。

かたまり始めたら大きく『井』の字を
書くように動かして半熟状になったら
お椀にご飯茶碗1杯分をよそい
焼いた半熟上の卵をのせ
その上にちりめんじゃこ適量をふりかけ
青じそをのせたら完成となります。

2019年3月18日放送きょうの料理より

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