きょうの料理、らっきょう入りドライカレーのレシピ

きょうの料理で大原千鶴さんが
らっきょう入りドライカレーの
作り方を教えてくれましたので記載

らっきょう入りドライカレーの作り方

材料は2人分です
フライパンに豚ひき肉200g
5mm角に切った玉ねぎ100g
塩小さじ1、こしょう少々を入れ
中火で炒めていきます。

色が変わってきたら
カレー粉小さじ2を加える。

香りが出てきたら
1㎝角の拍子木形に切った
かぼちゃ300g
1㎝四方に切った赤パプリカ1/4個
3㎝長さに切ったさやいんげん100g
これらを加えて炒めていく。

カレー粉が全体になじんだら
ふたをして弱火にする
時々混ぜながら野菜に火を通す。

かぼちゃに火が通ったら
らっきょうの漬け汁と実ざんしょう
あわせて大さじ1
らっきょうの実ざんしょう漬け50gを
加えていき混ぜていく。

らっきょうの実ざんしょう漬けの
レシピは下記

きょうの料理、らっきょうの実ざんしょう漬けのレシピ

器に温かいご飯400gを盛り付けて
炒めたものを乗せたら完成となります。

2018年6月6日放送きょうの料理より

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