きょうの料理、れんこん&豆腐白玉のごまクリームソースのレシピ
きょうの料理で田中愛子さんが
れんこん&豆腐白玉のごまクリームソースの
作り方を教えてくれましたので記載
れんこん&豆腐白玉のごまクリームソースの作り方
材料は4人分です
れんこん150gの皮をむいて、すりおろす
すりおろしたらボウルに入れて
白玉粉120gと混ぜ合わせて
まとまってきたら丸めていく
中央を少しへこませる。
次に別のボウルに、白玉粉120gと
絹ごし豆腐150gを練り合わせて、丸めて
中央にくぼみをつける。
お鍋にお湯を入れて白玉を茹でる
浮き上がってきてから
数十秒間茹でる、それからすぐに
冷水にとります。
ごまクリームソースを作ります
砂糖大さじ2と白練りごま大さじ2
生クリーム大さじ6を混ぜ合わせたら
できあがりです。
お皿に白玉を盛り付けて
ソースをかけて、白ごまを適量
ふりかけたら完成です。
2018年11月14日放送きょうの料理より
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