きょうの料理、らっきょうの簡単ちらしのレシピ

きょうの料理で大原千鶴さんが
らっきょうの簡単ちらしの作り方を
教えてくれましたので記載

らっきょうの簡単ちらしの作り方

材料は2人分です
すし桶に温かいご飯350g
らっきょうの漬け汁大さじ2~3
塩2つまみを入れて混ぜていく。

これで手軽にすし飯に仕上がる
らっきょうの甘酢漬け50gを
みじん切りにしていく
飾り用に少し残しておく。

らっきょうの甘酢漬けのレシピは下記

きょうの料理、らっきょうの甘酢漬けのレシピ

そしてすし桶に刻んだらっきょうを加え
貝割菜1/4パックを適量飾り用においておき
長さを半分に切る、残りを5mm幅に刻み
すし桶の中へ。

青じそ3枚も細かく切り、水にさらし
水けを絞りすし桶に加え
混ぜていきます。

フライパンにごま油大さじ1/2をひき
卵2個を溶き、塩1つまみを入れ
フライパンへ入れる、半熟に
固まってきたら取り出して
盛り付けたご飯の上に乗せて
飾り用にとっておいた貝割菜と
刻んだらっきょうを乗せて完成。

2018年6月6日放送きょうの料理より

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