きょうの料理、ひじきのしょうが煮のレシピ
きょうの料理で土井善晴さんが
ひじきのしょうが煮の作り方を
教えてくれましたので記載
ひじきのしょうが煮の作り方
材料は4人分です
乾燥芽ひじき30gをボウルに入れて
そこへ水をたっぷり入れます
20～30分戻し水けをきります。
しょうが70gを最初は薄切りにし
千切りにしていきます
人参1/2本と油揚げ1枚も
細切りにしていきます。
お鍋にサラダ油大さじ1を入れて
にんじんとしょうがを炒める
油と馴染めばよい
その後油揚げを入れてひじきも加える。
砂糖大さじ3と水カップ2を入れて
混ぜないでそのまま落し蓋をし
5～6分煮ていきます。
6分後に薄口しょうゆ大さじ2を入れる
再び5～6分煮ていきます、火は弱火で。
お鍋の中の煮汁がなくなりそうに
なったら火を止めてあら熱をとる。
粗熱が取れたらお皿に盛りつけ
完成となります。
2018年6月7日放送きょうの料理より
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