きょうの料理、ひじきのしょうが煮のレシピ

きょうの料理で土井善晴さんが
ひじきのしょうが煮の作り方を
教えてくれましたので記載

ひじきのしょうが煮の作り方

材料は4人分です
乾燥芽ひじき30gをボウルに入れて
そこへ水をたっぷり入れます
20~30分戻し水けをきります。

しょうが70gを最初は薄切りにし
千切りにしていきます
人参1/2本と油揚げ1枚も
細切りにしていきます。

お鍋にサラダ油大さじ1を入れて
にんじんとしょうがを炒める
油と馴染めばよい
その後油揚げを入れてひじきも加える。

砂糖大さじ3と水カップ2を入れて
混ぜないでそのまま落し蓋をし
5~6分煮ていきます。

6分後に薄口しょうゆ大さじ2を入れる
再び5~6分煮ていきます、火は弱火で。

お鍋の中の煮汁がなくなりそうに
なったら火を止めてあら熱をとる。

粗熱が取れたらお皿に盛りつけ
完成となります。

2018年6月7日放送きょうの料理より

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