きょうの料理、切り干し大根の煮物のレシピ
きょうの料理で土井善晴さんが
切り干し大根の煮物の作り方を
教えてくれましたので記載
切り干し大根の煮物の作り方
材料は2人分です
完走した切り干し大根50gを
水に入れて軽く洗って水けをきり
小さく短く切っていきます
そしてお鍋に入れて
水約カップ2と1/2
注いでいき3分ほど戻します。
油揚げ1枚を3等分にし細切りにする
そしてお鍋に入れる。
赤唐辛子1本を半分に切りお鍋に入れ
火にかけていきます。
砂糖大さじ1を入れて落し蓋をし
5分ほど煮ていく。
5分経ったら薄口しょうゆ
大さじ1と1/2を加えていき
煮汁が1/3ほどになるまで
5分ほど煮ていく。
5分経ったら火を止めてあら熱をとり
お皿に盛りつけたら完成です。
2018年6月7日放送きょうの料理より
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