きょうの料理、鶏となすのしょうが煮のレシピ

きょうの料理で井原裕子さんが
鶏となすのしょうが煮の作り方を
教えてくれましたので記載

鶏となすのしょうが煮の作り方

材料は2~3人分です
なす3個を用意し、半分に切り
斜めに切り込みを入れていきます
ボウルに入れてサラダ油大さじ1を
かけていきます。

予め油を傷める前にまぶすと
炒める時にむらにならない。

鶏肉1枚の脂身を切り落として
食べやすい大きさに切り
フライパンにサラダ油大さじ1/2を
入れて鶏肉を皮目から焼いていき
肉の色が変わったら裏返す。

そしてなすもいれて、さやいんげん
80gも加えて油をなじませていく。

フライパンに酒大さじ2、水カップ1/2
みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2
砂糖大さじ1/2を入れていく。

そしてしょうが20gを厚めにきっていき
それをフライパンに加え
赤唐辛子も1本いれ、弱火で6~7分
煮ていきます、お皿に盛りつけたら完成

2018年6月11日放送きょうの料理より

スポンサーリンク


  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です