きょうの料理、和風サンラータンのレシピ
きょうの料理で栗原はるみさんが
和風サンラータンの作り方を
教えてくれましたので記載
和風サンラータンの作り方
材料は4人分です
キャベツ150gを1.5㎝幅の細切りにする
にんじん50gは斜め薄切りにしてから細切り
トマト1～2個はヘタを取り
6等分のくし形に切りましょう。
栗原さんは出汁を使用するときは
出汁パックに入れて使っているという
今回は、削り節5g、3㎝四方の昆布2枚
スライスした干ししいたけ2gを
お茶を入れる紙パックの中に入れてました。
お鍋に水カップ5を入れて
出汁パックを2つ入れます
それから火をつける。
沸騰して少し煮ていく
2～3分間ほどだそうです
時間がたてば出汁パックは取り出します。
トマトを先に入れてマッシャーなどで
軽く潰していきます
人参とキャベツをその後加える
火は強火にして煮ていく。
野菜が柔らかくなったら赤唐辛子1本
入れて少し煮て弱火にし
お酢大さじ5を加える
粗びき黒こしょう少々
塩小さじ1を加えてお皿に盛りつけ完成。
2018年6月14日放送きょうの料理より
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