きょうの料理、ひじきと大豆の和風カレーのレシピ

きょうの料理で野口真紀さんが
ひじきと大豆の和風カレーの
作り方を教えてくれましたので記載

ひじきと大豆の和風カレーの作り方

材料は4人分です
ひじき(乾)30gを10~15分間水につけ戻す
戻したひじきを沸騰したお湯に入れて
サッとゆでる、10秒位で良い
そうすることで味が入りやすくなる。

お鍋にサラダ油大さじ2を入れて
みじん切りにした玉ねぎ1個分を
加えて中火であめ色になるまで炒める。

色がついてきたら、すりおろした
しょうがとにんにく各1かけ分加えて
香りが出るまで炒めていく。

トマトの水煮缶200gを加えて炒めて
ある程度いたまってきたら
カレー粉大さじ2を加えて混ぜていく。

塩こしょう各少々入れて
カレーの香りが立ってきたら
鶏のももひき肉200gを加え
しっかり火が通るまで炒めていく。

ひき肉に火が通ってきたら水を
1カップ入れて、更に大豆(ドライパック)
1缶分加えます。

そしてひじきも加えていく
ある程度混ぜていき、塩こしょう各少々
ふりかけて全体をよく混ぜ
弱火で10分間煮ていきます。

お皿に白いご飯を適量乗せて
カレーを盛り付けたら完成です。

2018年6月18日放送きょうの料理より

スポンサーリンク


  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です