きょうの料理、鶏の実山椒から揚げのレシピ
きょうの料理で前沢リカさんが
鶏の実山椒から揚げの作り方を
教えてくれましたので記載
鶏の実山椒から揚げの作り方
材料は2人分です
鶏もも肉300gを一口大に切って
ボウルに入れたら
すりおろししょうが・酒・しょうゆ
各小さじ2
すりおろしにんにく小さじ1/2
実山椒の水煮大さじ1杯半を入れて
15分置きます
実山椒の水煮の作り方は下記
時間がたったら、溶き卵1/2個分
片栗粉大さじ2を入れて混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたら、片栗粉を適量まぶし
160度の揚げ油で3～4分揚げます
時間がたったら取り出して
1分休ませて余熱で火を通していく。
揚げ油を180度にあげて
取り出したから揚げをもう一度揚げる
1分半から2分経ったら取り出して油を切り
お皿に盛りつけたら完成となります。
2019年5月20日放送きょうの料理より
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