きょうの料理、えびのから揚げチリソースのレシピ
きょうの料理で枝元なほみさんが
えびのから揚げチリソースの作り方を
教えてくれましたので記載
えびのから揚げチリソースの作り方
材料は2人分です
ボウルにスイートチリソース大さじ3
レモン汁大さじ1、ナンプラー大さじ1/2
これらを加えて混ぜていく。
パクチー適量を細かく切りボウルへ入れ
さらに食べやすい大きさに切ったレタス2枚
薄い半月切りにしたきゅうり1/2本
ブロッコリースプラウト1パック分
これらを加えて混ぜ合わせる
そしてお皿に盛りつけておく
ボウルに水を入れてむきえび200gを
洗っていきます、洗ったら
ざるにあけて水けをとります
塩水で洗う事でぬめりやにおいがとれる。
塩こしょうを各少々ふりかけて
溶き卵1/2個分、小麦粉大さじ4
水大さじ1を加えて混ぜ合わせます。
フライパンに油を入れて170度に設定し
衣をまとわせたむきエビを入れて揚げる
揚げている時に泡が大きくなってきたら
むきえびを油から取り出します。
そして油が切れたらそのまま
チリソースの入ったボウルにいれて
和えていきます。
和えたらサラダの上に乗せて
完成となります。
2018年7月3日放送きょうの料理より
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