きょうの料理、ふわふわ卵のオクラあんのレシピ

きょうの料理で本田明子さんが
ふわふわ卵のオクラあんの作り方を
教えてくれましたので記載

ふわふわ卵のオクラあんの作り方

材料は4人分です
オクラ8本を薄切りにしていく
お鍋にだしカップ1/2
うすくち醤油小さじ2、酒小さじ2
砂糖小さじ2を入れて混ぜます。

火にかけてふつふつしたらオクラを投入
とろみがついてくるまで混ぜていく

とろみがつきづらい場合は
片栗粉小さじ1強を同量の水で
溶いたものを入れるようにしましょう。

ボウルに卵を6個入れて溶いていく
カニ缶を1缶とみじん切りしょうが
小さじ1を加えて混ぜていきます。

フライパンを温めごま油大さじ1をひき
卵を流し込みます
空気を入れる様におおらかに混ぜていく
半熟状になったらお皿に取り出します。

そしてとろみのついたオクラの出汁を
卵の上にかけたら完成となります。

2018年7月4日放送きょうの料理より

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