きょうの料理、切り干し大根のペペロンチーノのレシピ
きょうの料理で大原千鶴さんが
切り干し大根のペペロンチーノの作り方を
教えてくれましたので記載
切り干し大根のペペロンチーノの作り方
材料は2人分です
切り干し大根30gを水に2分ほどつけ戻し
軽くしぼっていきます。
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
頭とワタを取った煮干し5gを入れて
焼いていきます。
1分ほど炒めたら
薄切りにんにく3枚、赤とうがらし1本を
さらに加えて、炒めていき
香りがたってきたら、切り干し大根を
加えて全体に油を絡めていく。
絡まってきたら、塩小さじ1/4を
ふりかけて、4㎝長さに切った水菜1株を
加えサッと炒めたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2019年12月11日放送きょうの料理より
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