切り干し大根のペペロンチーノ レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、切り干し大根のペペロンチーノのレシピ

 

きょうの料理で大原千鶴さんが
切り干し大根のペペロンチーノの作り方を
教えてくれましたので記載

切り干し大根のペペロンチーノの作り方

材料は2人分です
切り干し大根30gを水に2分ほどつけ戻し
軽くしぼっていきます。
 
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
頭とワタを取った煮干し5gを入れて
焼いていきます。
 
1分ほど炒めたら
薄切りにんにく3枚、赤とうがらし1本を
さらに加えて、炒めていき
香りがたってきたら、切り干し大根を
加えて全体に油を絡めていく。
 
絡まってきたら、塩小さじ1/4を
ふりかけて、4㎝長さに切った水菜1株を
加えサッと炒めたら
お皿に盛りつけて完成となります。
 
2019年12月11日放送きょうの料理より
 

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