きょうの料理、ネバネバぶっかけ冷や麦のレシピ
きょうの料理で本田明子さんが
ネバネバぶっかけ冷や麦の作り方を
教えてくれましたので記載
ネバネバぶっかけ冷や麦の作り方
材料は2人分です
モロヘイヤ1袋(100g)を沸騰した
お湯の中へ入れます、モロヘイヤの茎の
硬い部分は予め切り取っておきましょう。
モロヘイヤを入れてもう一回
沸騰してきたらざるにあけ広げて
あら熱をとっていきます。
あら熱がとれたら細かく刻んでいく
何度も包丁で叩いていくと
粘りが出てきます。
予め用意しておいた
ゆでた冷や麦200g、納豆1パック
なめたけ大さじ2
すりおろした長芋10㎝(200g)
これらをお皿に盛りつけた上に
モロヘイヤを乗せ
辛子を適宜乗せてめんつゆを
適量かけたら完成となります。
2018年7月4日放送きょうの料理より
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