きょうの料理、あじご飯のおむすびのレシピ
きょうの料理で土井善晴さんが
あじご飯のおむすびの作り方を
教えてくれましたので記載
あじご飯のおむすびの作り方
材料は4人分です
皮つきしょうが20gを叩いて砕く
米は洗ってからざるにあけ
約40分置いて洗い米にしておく。
洗い米と同量の水を炊飯器に入れ
しょうがも加え、醤油大さじ2
皮つきでさばいたあじ2匹
(180～200g)を入れて炊飯器で炊く。
炊き上がったら小口切りにした
青ネギ2～3本を入れて
身をほぐすように混ぜていく
そしておむすびの形に整えて
完成となります。
2018年7月5日放送きょうの料理より
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