きょうの料理、あじご飯のおむすびのレシピ

きょうの料理で土井善晴さんが
あじご飯のおむすびの作り方を
教えてくれましたので記載

あじご飯のおむすびの作り方

材料は4人分です
皮つきしょうが20gを叩いて砕く
米は洗ってからざるにあけ
約40分置いて洗い米にしておく。

洗い米と同量の水を炊飯器に入れ
しょうがも加え、醤油大さじ2
皮つきでさばいたあじ2匹
(180~200g)を入れて炊飯器で炊く。

炊き上がったら小口切りにした
青ネギ2~3本を入れて
身をほぐすように混ぜていく

そしておむすびの形に整えて
完成となります。

2018年7月5日放送きょうの料理より

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