きょうの料理、厚揚げとツナのふわとろ煮のレシピ

きょうの料理で斉藤辰夫さんが
厚揚げとツナのふわとろ煮の作り方を
教えてくれましたので記載

厚揚げとツナのふわとろ煮の作り方

材料は2~3人分です
厚揚げ2枚の余分な油をふき取って
6等分に切り、お鍋に水カップ2
しょうゆ大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1
ヘタと種を取った赤とうがらし1本
千切りしょうが1かけを入れて
ツナ缶1缶を汁ごと加え混ぜてから
厚揚げを加えて、中火でコトコト煮込む
7~8分ほど、たまに厚揚げを裏返す。

オクラ8本をさっとゆでて冷水にとり
斜め半分に切る、これもゆで時間が
経過してから入れます。

すりおろした長芋8㎝分をお鍋に入れ
全体に混ぜ合わせていく
そしてお皿に盛りつけて完成です。

2018年9月10日放送きょうの料理より

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