きょうの料理、うりうりサラダのレシピ
きょうの料理で奥村彪生さんが
うりうりサラダの作り方を
教えてくれましたので記載
うりうりサラダの作り方
材料は2人分です
とうがん180gを3㎝厚さの輪切りにし
皮を切り落とす、たねやワタを取り
5mm幅の放射線状に切りボウルへ入れる。
そしてゴマ油大さじ1/2を入れて混ぜる
ラップをして600wの電子レンジに
1分間加熱をします。
1分後あら熱を取り、きゅうり1本を
すりこみ棒でトントン叩いていく
ひび割れる程度で良い。
3㎝長さに切っていきボウルへ入れ
パイナップル30gを3mm角に切り
これもボウルへ加えます。
調味料も加えます
醤油・酢・粗ずり白ごま各大さじ1
砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/3
これらを加えて混ぜていく。
よく混ぜたら冷蔵庫で約30分冷やして
味をなじませていく
そしてお皿に盛りつけたら完成です。
2018年7月10日放送きょうの料理より
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