きょうの料理、ぶっかけかつお飯のレシピ

きょうの料理で萩春朋さんが
ぶっかけかつお飯の作り方を
教えてくれましたので記載

ぶっかけかつお飯の作り方

材料は4人分です
刺身用のかつお150gを5mm幅に切る
耐熱皿に重ならないように並べて
お酒大さじ1を回しかけ
ラップをふんわりとかけ
600wで1分40秒加熱します。

生しいたけ2枚を粗みじん切り
皮つきしょうが50gも粗みじん切りにし
加熱後のカツオは汁を捨てて
ボウルへ入れフォークでほぐしていく。

ある程度ほぐれたらしょうが
しいたけ、みりん・しょうゆ・酒各大さじ2
砂糖大さじ1を入れて混ぜ、ラップをし
電子レンジへ入れ600wで4分加熱。

4分経ったらフォークでかき混ぜて
お皿に盛りつけて、千切りの青じそ
適量を盛り付けて完成となります。

2018年7月24日放送きょうの料理より

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