きょうの料理、夏こづゆのレシピ
きょうの料理で萩春朋さんが
夏こづゆの作り方を
教えてくれましたので記載
夏こづゆの作り方
材料は2人分です
赤パプリカ1/2個を5mm四方に切り
軸を除き7～8mm角に切った生しいたけ2枚
横半分に切って4等分にしたミニトマト4個
これらを用意し、お鍋に水をカップ1入れ
しいたけ、赤パプリカ、ほぐし身の
ホタテの貝柱の水煮1缶を入れて
強火にして一煮立ちさせて
ていねいにアクをとっていきます。
そのあとミニトマト、顆粒だしのもと
小さじ1、粉ゼラチン小さじ1強(3g)
水小さじ2を加えて、火を止めてかき混ぜる
よく混ぜるととろみがついてくる
そしてボウルに入れてあら熱を
とってから冷蔵庫で1時間ほど冷やす
1時間後にお皿に盛りつけたら完成です。
2018年7月24日放送きょうの料理より
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