きょうの料理、ねぎしょうがと豚バラのスープのレシピ
きょうの料理で小田真規子さんが
ねぎしょうがと豚バラのスープの
作り方を教えてくれましたので記載
ねぎしょうがと豚バラのスープの作り方
材料は2人分です
ねぎ1本を用意し、根元を切り落とし
白い部分を斜め薄切りにしていく。
しょうが20gをスプーンで皮を
こそげ落としていき薄切りにし
せん切りにします。
ボウルに薄切りの豚バラ肉150gを入れ
熱湯をかけて、湯通しする
これで余分な脂とアクをとる。
水カップ2杯半をお鍋に入れて沸騰させ
塩小さじ1/2、みりん大さじ2
しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ
切ったねぎ、しょうが
アクを抜いた豚肉
根元を除き子房に分けたしめじ50gを入れ
弱火にして5分ほど煮ます。
時間がたったら
器に盛りつけて、黒こしょう適量を
ふりかけたら完成となります。
2021年2月1日放送きょうの料理より
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