きょうの料理、花びらなますのレシピ
きょうの料理で横山タカ子さんが
花びらなますの作り方を
教えてくれましたので記載
花びらなますの作り方
材料は2人分です
甘酢を作ります、ボウルに塩小さじ1/2
砂糖大さじ1、酢大さじ2弱、水大さじ2強
これらを入れて混ぜ合わせたら
甘酢のできあがり。
かぶ200gをごく薄い輪切りにして
塩小さじ1弱をふりかけ
しんなりしたら、水けを絞る。
次に、干し柿1個分と
柚子の皮少々を細切りにし
かぶの上にこのようにのせる。
のせたら二つに折って、銀バットに置き
甘酢を回しかけ、3分ほどおいて
味をなじませる。
時間がたち、味がなじんだら
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年11月16日放送きょうの料理より
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