トマトのタイ風卵炒めのレシピ、きょうの料理より

きょうの料理で谷原章介さんが
トマトのタイ風卵炒めの作り方を
教えてくれましたので記載

トマトのタイ風卵炒めの作り方

トマトとパクチーを
を食べやすい大きさに切り
パクチーの根をみじん切りにする。

にんにくを包丁で潰しみじん切りにし
ごま油をフライパンに敷き
ニンニクを炒めていく。

さらに唐辛子とパクチーの根も入れる
ボウルに卵を割りいれ
ナンプラー、水、砂糖を入れて混ぜ
フライパンへ入れる。

半熟状態で一度お皿に開け
トマトをフライパンへ入れて炒める

トマトにしわが入りだしたら卵を戻す
ある程度絡んだら、パクチーを入れる
これで完成となります。

2018年3月1日放送きょうの料理より

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