きょうの料理、あおさとたいのピラフのレシピ
きょうの料理で樋口宏江さんが
あおさとたいのピラフの作り方を
教えてくれましたので記載
あおさとたいのピラフの作り方
材料は5～6人分です
切り身のまだい2切れ両面に塩を少々
ふりかけておく、乾燥あおさのり6gを
さっと水に通して粗みじん切りにする。
フライパンにバター40gを入れて溶かし
みじん切りの玉ねぎ40gを加え
炒めていきます。
炒めたら洗って水けをきったお米3合を
入れてささっと炒めていく
途中塩を少々ふりかけて炊飯器にいれる。
水540ml、たいの切り身を入れて炊く
炊けたらふたをあけ
あおさのりを加えて再びふたをする。
1分経ったらご飯を混ぜていき
たいの身をほぐしていけば
お皿に盛りつけたら完成となります。
2018年12月18日放送きょうの料理より
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