きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、なすと鶏肉の梅照り焼きのレシピ

 

きょうの料理でワタナベマキさんが
なすと鶏肉の梅照り焼きの作り方を
教えてくれましたので記載

なすと鶏肉の梅照り焼きの作り方

 材料は2人分です
なす4本を用意し頭の部分のガクを取り
鉛筆を削る様に先をとがらせて切っていく
1㎝幅の輪切りにします。  

 ボウルに水を入れてなすを加え
1~2分さらします。  

 鶏もも肉1枚の厚さを均一にするため
切っていき、フライパンにごま油
小さじ2をしき、鶏肉を皮目を
下にして焼いていきます。  

 2分ほどつけたなすは水けをきり
きちんとふき取る。  

 焼いている鶏肉のあいているスペースに
なすを入れていく、ししとう10本も加える
なすの上に並べる。  

 鶏の皮がカリカリになるまで時々
へらで押さえて5分間ほど焼いていく。  

 梅だれを作ります
梅干し2個の種を取り出して
実を叩いていく  

 ボウルに移して、酒とみりん各大さじ2
しょうゆ大さじ1を入れて混ぜていく。  

 鶏肉の皮目がきつね色になったら
裏返して、野菜も裏返しましょう
そして弱火で8分ほど焼く。  

 そこへ梅だれをかけて煮立たせる
たれが絡んだら、お皿に盛りつけ
完成となります。  

2018年8月1日放送きょうの料理より

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