きょうの料理、切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒めのレシピ
きょうの料理できじまりゅうたさんが
切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒めの
作り方を教えてくれましたので記載
切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒めの作り方
材料は2人分です
きゅうり3本を斜めに5mm幅の厚さに
切っていき、ざるに重ならないように
並べていき3時間～半日干します。
干して水分を抜くことで
歯ごたえと甘みがアップするという。
フライパンにごま油小さじ1をしき
鶏ももこま切れ肉250gを炒めていく
塩も少々ふりかけます。
1㎝幅に切った長ネギ1本を加えて
軽く炒めたら干したきゅうりも加え
炒めていきます。
ある程度火が通ったら
オイスターソース・酒各小さじ2
しょうゆ・砂糖各小さじ1
合わせたものを加える
汁気が飛んだらお皿に盛りつけ完成です
2018年8月6日放送きょうの料理より
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