きょうの料理、切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒めのレシピ

きょうの料理できじまりゅうたさんが
切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒めの
作り方を教えてくれましたので記載

切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒めの作り方

材料は2人分です
きゅうり3本を斜めに5mm幅の厚さに
切っていき、ざるに重ならないように
並べていき3時間~半日干します。

干して水分を抜くことで
歯ごたえと甘みがアップするという。

フライパンにごま油小さじ1をしき
鶏ももこま切れ肉250gを炒めていく
塩も少々ふりかけます。

1㎝幅に切った長ネギ1本を加えて
軽く炒めたら干したきゅうりも加え
炒めていきます。

ある程度火が通ったら
オイスターソース・酒各小さじ2
しょうゆ・砂糖各小さじ1
合わせたものを加える
汁気が飛んだらお皿に盛りつけ完成です

2018年8月6日放送きょうの料理より

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