きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒めのレシピ

 

きょうの料理できじまりゅうたさんが
切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒めの
作り方を教えてくれましたので記載

切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒めの作り方

 材料は2人分です
きゅうり3本を斜めに5mm幅の厚さに
切っていき、ざるに重ならないように
並べていき3時間~半日干します。  

 干して水分を抜くことで
歯ごたえと甘みがアップするという。  

 フライパンにごま油小さじ1をしき
鶏ももこま切れ肉250gを炒めていく
塩も少々ふりかけます。  

 1㎝幅に切った長ネギ1本を加えて
軽く炒めたら干したきゅうりも加え
炒めていきます。  

 ある程度火が通ったら
オイスターソース・酒各小さじ2
しょうゆ・砂糖各小さじ1
合わせたものを加える
汁気が飛んだらお皿に盛りつけ完成です  

2018年8月6日放送きょうの料理より

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