きょうの料理、豆苗と豚しゃぶのごまあえのレシピ

きょうの料理で重信初江さんが
豆苗と豚しゃぶのごまあえの作り方を
教えてくれましたので記載

豆苗と豚しゃぶのごまあえの作り方

材料は2人分です
豆苗2パックを用意し、根元を切り
さらに半分に切りお湯にさっと
湯通ししてざるにあける
ざるには広げておきます。

豆苗を茹でたお鍋のお湯に酒大さじ2を
加えます、中火にしておき
アルコールが飛んだらごく弱火にする。

しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉120gを
弱火で茹でて火が通ればざるにあける
冷めたら手でちぎります。

タレを合わせていきます
ボウルに白すりごま大さじ3
ごま油大さじ1、塩小さじ1/2
すりおろしたにんにく小さじ1/3
こしょう少々を混ぜ合わせます。

混ぜたらきゅうり1本をめん棒などで
叩き割り3~4㎝長さに切る
薄切り玉ねぎ1/8個分と一緒に加え
混ぜていく。

混ぜ合わせてから豚肉を加えます
そしてさらに混ぜていきます。

全体に混ざったら冷ました豆苗を加え
再び混ぜ合わせていき
お皿に盛りつけたら完成です。

2018年8月7日放送きょうの料理より

スポンサーリンク


  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です