きょうの料理、大根と豚バラのねぎマスタードソースのレシピ
きょうの料理で上田淳子さんが
大根と豚バラのねぎマスタードソースの
作り方を教えてくれましたので記載
大根と豚バラのねぎマスタードソースの作り方
材料は2人分です
大根9㎝を用意し、皮をむいて6等分に切り
ねぎ1本を細めの輪切りに
にんにく1かけをみじん切りにする。
塊の豚バラ肉150gを1㎝厚さに切る
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
ねぎ、にんにく、豚バラ肉を入れて
3分ほど弱火で、丁寧に炒めていく。
3分経ちましたら
水カップ1杯半、塩小さじ1/2を入れ
大根を加え、ふたをして
大根が柔らかくなるまで
20～30分蒸し煮にしていく。
時間がたちましたら
大根だけ、先にお皿に盛りつけておき
フライパンに粒マスタード大さじ1を加え
混ぜ合わせたら、10秒ほど煮詰めて
塩こしょう各適量をふりかけ
味を調えたら
大根にフライパンの食材をかけ
完成となります。
2019年12月3日放送きょうの料理より
スポンサーリンク